Plan de mejoramiento de los procesos en el área de cocina del Restaurante del Hotel Makroz de la ciudad de Latacunga

Plan de mejoramiento de los procesos en el área de cocina del Restaurante del Hotel Makroz de la ciudad de Latacunga

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Estudio de mercado. CAPITULO III. Diagnóstio de la cocina del Hotel Makroz. CAPITULO IV. Propuesta de mejoramiento. CAPITULO V. Análisis financiero. CAPITULO VI. Análisi de impactos. Conclusiones y recomendaciones. Referencias bibliográficas. Bibliografía. Ane...

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Auteur principal: Romero Cevallos, Cristian Fabricio (author)
Format: masterThesis
Langue:spa
Publié: 2014
Sujets:
ADMINISTRACION HOTELERA
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
HOTELES
RESTAURANTES
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11880
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11880

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