Influencia de la radiación ultravioleta sobre el pardeamiento enzimático en pulpa de la carambola (averrhoa caramola l.) mínimamente procesada

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Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Arboleda Salinas, Andrea Paulina (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2013
Témata:
ALIMENTOS
INGENIERIA EN ALIMENTOS
PULPA DE CARAMBOLA
RADIACION ULTRAVIOLETA
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5006
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