Investigación del almidón de achira y propuesta gastronómica para el Cantón Pillaro-Línea de investigación: Cultura y Salud. Investigación de diferentes géneros, productos o alimentos para el desarrollo de propuestas gastronómicas

La alimentación adecuada es uno de los puntos principales a tratar a nivel Mundial por la cual millones de personas se preocupan a diario, el almidón de achira es un producto poco conocido con el cual las personas pueden realizar varios productos y a la vez alimentarse con productos ecuatorianos. Pe...

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Bibliographic Details
Main Author: Arcos Jacome, Roberto Xavier (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16047
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