Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica

Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica

Introducción. Generalidades de la Reina Claudia (Prunus domestica L.). Cultivo en el Ecuador. Particularidades del cultivo. Propiedadades nutricionales. Instrumento de investigación de campo. Aplicación gastronómica. Entradas. Platos fuertes. Postres. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Ormaza Vargas, Raul Fernando (author)
Format: masterThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2009
Fag:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RECETAS
REINA CLAUDIA
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11510
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11510

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