Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica

Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica

Introducción. Generalidades de la Reina Claudia (Prunus domestica L.). Cultivo en el Ecuador. Particularidades del cultivo. Propiedadades nutricionales. Instrumento de investigación de campo. Aplicación gastronómica. Entradas. Platos fuertes. Postres. Conclusiones y recomendaciones

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Ormaza Vargas, Raul Fernando (author)
Формат:	masterThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2009
Нөхцлүүд:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA RECETAS REINA CLAUDIA
Онлайн хандалт:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11510
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica
-н: Ormaza Vargas, Raul Fernando
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio de las propiedades nutricionales y alimenticias de la Claudia y propuesta gastronómica
-н: Lucero Unda, Rodrigo Alejandro
Хэвлэсэн: (2009)

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-н: Lucero Unda, Rodrigo Alejandro
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio de la Claudia y sus propiedades nutritivas y utilización en la cocina creativa
-н: Bucheli Velasco, Mercedes Adriana
Хэвлэсэн: (2009)

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-н: Bucheli Velasco, Mercedes Adriana
Хэвлэсэн: (2009)

Propuesta de aplicación de técnicas de coctelería clásica y molecular en frutas cultivadas en el Azuay: chamburo, durazno, pera y reina claudia
-н: Ludizaca Pérez, Daisy Eleana
Хэвлэсэн: (2018)

Estudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
-н: Saltos Torres, Victor Vicente
Хэвлэсэн: (2009)

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-н: Saltos Torres, Victor Vicente
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio investigativo del maní análisis de las propiedades nutricionales y medicinales, usos y propuesta gastronómica
-н: Dominguez Gonzalez, Nathaly Estefania
Хэвлэсэн: (2010)

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-н: Dominguez Gonzalez, Nathaly Estefania
Хэвлэсэн: (2010)

Estudio investigativo de la chirimoya, explotación producción, análisis nutricional y propuesta gastronómica
-н: Samaniego Pantoja, Ana Karina
Хэвлэсэн: (2009)

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-н: Samaniego Pantoja, Ana Karina
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica
-н: Maldonado Viera, Carla Francisca
Хэвлэсэн: (2011)

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-н: Maldonado Viera, Carla Francisca
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo del ají y su aplicación gastronómica
-н: Jimenez Caicedo, Sofia Lizbeth
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica
-н: Cueva Erazo, Paola Gabriela
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la feijoa y propuesta gastronómica
-н: Perez Silva, Ramiro Santiago
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica
-н: Cueva Erazo, Paola Gabriela
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo del ají y su aplicación gastronómica
-н: Jimenez Caicedo, Sofia Lizbeth
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo de la feijoa y propuesta gastronómica
-н: Perez Silva, Ramiro Santiago
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica
-н: Hernandez Martinez, Veronica Katherine
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la guaba y sus propuestas gastronómicas
-н: Gutierrez Rueda, Jonathan Javier
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la chirimoya y su aplicación gastronómica
-н: Mino Llerena, Sonia Irene
Хэвлэсэн: (2010)

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-н: Gutierrez Rueda, Jonathan Javier
Хэвлэсэн: (2012)

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-н: Mino Llerena, Sonia Irene
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-н: Hernandez Martinez, Veronica Katherine
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo del achiote, cultivo, producción, usos y aplicación en la gastronomía
-н: Artieda Reyes, Diana Sofia
Хэвлэсэн: (2010)

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Хэвлэсэн: (2010)

Estudio investigativo de maní y preparación de nuevas propuestas gastronómicas
-н: Picerno Criollo, Carlos Alberto
Хэвлэсэн: (2011)

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Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo del salmón, beneficios de su consumo y nueva propuesta gastronómica
-н: Campaña Auz, Miguel Andres
Хэвлэсэн: (2012)

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Хэвлэсэн: (2012)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica en la ciudad de Portoviejo provincia de Manabí
-н: Ordoñez Piedra, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2011)

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Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima
-н: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio
Хэвлэсэн: (2009)

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-н: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio investigativo del membrillo, análisis de sus propiedades, recuperación de uso y aplicación gastronómica en cocina fusión y molecular
-н: Sanchez Jara, Samuel David
Хэвлэсэн: (2011)

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-н: Sanchez Jara, Samuel David
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio investigativo del orégano: producción, cultivo, análisis de sus propiedades y su aplicación en la gastronomía ecuatoriana
-н: Sanchez Elizalde, Marlene Maritza
Хэвлэсэн: (2009)

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-н: Sanchez Elizalde, Marlene Maritza
Хэвлэсэн: (2009)