La utilización de preparaciones creativas a base de soya y quinua para reintroducir su consumo en los habitantes de la ciudad de Quito
Introducción. Tipos de investigación. Antecedentes. Definición de la quinua y la soya. Estudio de mercado. Técnicas de cocción. Métodos de cocción utilizados en las preparaciones. Preparaciones creativas. Análisis social.
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| Format: | masterThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2005
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| Accès en ligne: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11606 |
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