Manipulación durante el procesamiento de la carne de res en el Camal Municipal de Ambato y propuesta higiénico sanitaria
Bovinos de carne. Producción de la carne de res. Mataderos personal e instalaciones. Ciencia de la carne, Conclusiones y recomendaciones.
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2005
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11828 |
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