Estudio investigativo del chame, sus usos y su aplicación en la gastronomía

Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Toapanta Trujillo, Ivan Eduardo (author)
Natura:	masterThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2012
Soggetti:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CHAME GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA
Accesso online:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11767
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Descrizione
Riassunto:	Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones

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