Estudio investigativo del melloco y creación de nuevas recetas en la cocina ecuatoriana
Antecedentes e interpretación del melloco. Generalidades del melloco. Valores nutricionales del melloco. Producción y comercialización. Estudio de mercado. Propuesta de nuevas recetas. Validación del melloco. Conclusiones y recomendaciones
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11585 |
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