Influencia del tratamiento térmico sobre la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de camote (ipomoea batata L) guayaco morado y toquecita
El camote (Ipomoea batatas L.) es un tubérculo nativo de los Andes, con una riqueza nutricional y económica, tanto para las comunidades rurales como para las industrias. Existe una gran biodiversidad de camotes cultivados en las tres regiones del Ecuador; entre las más importantes se destacan las va...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2015
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| Teme: | |
| Online dostop: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14392 |
| Oznake: |
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