Investigación y análisis para la elaboración de productos lácteos y embutidos y su comercialización en los establecimientos hoteleros de primera categoría de la Ciudad de Quito, para optimizar el consumo en el mercado

Generalidades. Delimitación del área de estudio. Análisis de procesos de elaboración de productos lácteos y embutidos. Análisis de la inbçvestigación de campo. Estudio de mercado para establecer la oferta y demanda de estos productos en los establecimientos hoteleros de primera categoría. Análisis del FODA. Estudio de las técnicas de comercialización de las empresas productoras y el análisis de los resultados obtenidos. Diseño de la propuesta. Variables e indicadores. Metodología. Instrumentos. Determinación de la población y muestras. Análisis de la investigación de campo.

• Main Author: Falaschini, Katic Paula (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2002
• Subjects: ANALISIS F.O.D.A; EMBUTIDOS; HOTELERIA; LECHE; PRODUCTOS LACTEOS; PROYECTO INDUSTRIAL
• Online Access: https://hdl.handle.net/20.500.13066/1820