Elaboración de menús nutricionales para la Empresa de Catering Gourmet Food Service en la Ciudad de Quito

El catering es aquella actividad hotelera cuya finalidad es la producción, realización y posterior entrega de un servicio de comidas y/o bebidas, cuenta con un centro de producción (Sesmero, 2010). Esto quiere decir que se trasladara un servicio a cualquier lugar contratado por el cliente, cubriendo...

• Huvudupphovsman: Sumba Cardenas, Gabriela Alexandra (author)
• Materialtyp: masterThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2015
• Ämnen: SERVICIO DE ALIMENTACION; GASTRONOMIA; MENUS; ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
• Länkar: https://hdl.handle.net/20.500.13066/21315