Investigación de aromas y sabores de flores y frutas exóticas comestibles cultivadas en el Ecuador y la aplicación en la gastronomía

Introducción. Marco teórico. Flores. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Chiliquinga Giraldo, Diana Sol (author)
Format: masterThesis
Jezik:spa
Izdano: 2009
Teme:
Online dostop:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11538
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