Investigación de aromas y sabores de flores y frutas exóticas comestibles cultivadas en el Ecuador y la aplicación en la gastronomía

Introducción. Marco teórico. Flores. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author:	Chiliquinga Giraldo, Diana Sol (author)
Format:	masterThesis
Language:	spa
Published:	2009
Subjects:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO FLORES EXOTICAS COMESTIBLES GASTRONOMIA RECETAS
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11538
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