Influencia de la radiación ultravioleta sobre el pardeamiento enzimático en pulpa de la carambola (averrhoa caramola l.) mínimamente procesada

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Arboleda Salinas, Andrea Paulina (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2013
Fag:	ALIMENTOS INGENIERIA EN ALIMENTOS PULPA DE CARAMBOLA RADIACION ULTRAVIOLETA
Online adgang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5006
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

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