Utilización de la harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) en la obtención de productos de panificación

1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Pineda Vasquez, Sara Estefania (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2013
Matèries:	HARINA INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA PANIFICADORA INGENIERO DE ALIMENTOS MALANGA
Accés en línia:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5042
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