Utilización de la harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) en la obtención de productos de panificación

Utilización de la harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) en la obtención de productos de panificación

1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Pineda Vasquez, Sara Estefania (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2013
Assuntos:	HARINA INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA PANIFICADORA INGENIERO DE ALIMENTOS MALANGA
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5042
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