Plan de mejoramiento de los procesos en el área de cocina del Restaurante del Hotel Makroz de la ciudad de Latacunga

Plan de mejoramiento de los procesos en el área de cocina del Restaurante del Hotel Makroz de la ciudad de Latacunga

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Estudio de mercado. CAPITULO III. Diagnóstio de la cocina del Hotel Makroz. CAPITULO IV. Propuesta de mejoramiento. CAPITULO V. Análisis financiero. CAPITULO VI. Análisi de impactos. Conclusiones y recomendaciones. Referencias bibliográficas. Bibliografía. Ane...

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Bibliographic Details
Main Author: Romero Cevallos, Cristian Fabricio (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
ADMINISTRACION HOTELERA
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
HOTELES
RESTAURANTES
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11880
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