Estudio para la elaboración de menús nutricionales aplicados en la dieta diaria en personas de la tercera edad en el Hogar "Corazón de María"

Planteamiento del problema. Generalidades. Alimentación y nutrientes. Nutrición en la vejez. Investigación de campo. Guía de buenas prácticas de manufactura. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

• Hlavní autor: Salgado Nieto, Consuelo Andrea (author)
• Médium: masterThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2010
• Témata: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; FUNDACION HOGAR CORAZON DE MARIA; GASTRONOMIA; MENUS NUTRICIONALES; RECETAS DE COCINA
• On-line přístup: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11554