Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica

Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica

Marco teórico. Producción y comercialización. Metodología de la investigación. Análisis de resultados. Recetario y costos. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Lema Panchi, Oscar Patricio (author)
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2011
Gaiak:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CANGREJO ROJO
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11727
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11727

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