Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica

Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica

Marco teórico. Producción y comercialización. Metodología de la investigación. Análisis de resultados. Recetario y costos. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Lema Panchi, Oscar Patricio (author)
Materiálatiipa: masterThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2011
Fáttát:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CANGREJO ROJO
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
Liŋkkat:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11727
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
Govvádus
Čoahkkáigeassu:Marco teórico. Producción y comercialización. Metodología de la investigación. Análisis de resultados. Recetario y costos. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.

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