Estudio investigativo del cangrejo rojo (ucides occidentalis) y su aplicación gastronómica
Marco teórico. Producción y comercialización. Metodología de la investigación. Análisis de resultados. Recetario y costos. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.
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| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | masterThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2011
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11727 |
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