Cereales funcionales enriquecidos con minerales (Calcio, Hierro y Selenio) para aplicación en galletas
La carencia de nutrientes que presentan los cereales principalmente por la molienda y las enfermedades a causa de la mala alimentación, hace que se considere necesario el desarrollo de cereales funcionales, por lo que la presente investigación se enfocó en la elaboración de galletas enriquecidas con...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2016
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24096 |
| Tags: |
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