Cereales funcionales enriquecidos con minerales (Calcio, Hierro y Selenio) para aplicación en galletas
La carencia de nutrientes que presentan los cereales principalmente por la molienda y las enfermedades a causa de la mala alimentación, hace que se considere necesario el desarrollo de cereales funcionales, por lo que la presente investigación se enfocó en la elaboración de galletas enriquecidas con...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2016
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24096 |
| Tags: |
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