Elaboración de naranjilla (Solanum quitoense Lam) en almíbar en el iSTEC provincia de Sucumbíos.
La presente investigación estuvo orientada a la conservación de naranjillas en almíbar, logrando obtener un producto nuevo, la materia prima a utilizar es la naranjilla dulce o llamada de jugo, las concentraciones con las que se realizó la investigación fueron 20°Brix, 30°Brix y 40°Brix, el tiempo e...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/19101 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag 
