Predicción del crecimiento de salmonella SPP en muslos de pollo expuestos a temperatura ambiente y de refrigeración

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

• 1. autor: Auz Vaca, Lissett Alejandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Język: spa
• Wydane: 2012
• Hasła przedmiotowe: ALIMENTOS; CARNE DE POLLO; INGENIERO DE ALIMENTOS; SALMONELAS
• Dostęp online: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4932