Elaboración de salami madurado con aplicación de enzima transglutaminasa

Elaboración de salami madurado con aplicación de enzima transglutaminasa

1. INTRODUCCION. 2. REVISION BIBLIOGRAFICA. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS Y RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RCOMENDACIONES. GLOSARIO. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Gallegos Calderon, Andrea Carolina (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2013
Hasła przedmiotowe:
ALIMENTOS PROCESADOS
ENZIMAS
INGENIERO DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
Dostęp online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5036
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/5036

Podobne zapisy