Manual de operación para la cocina de una cafetería

Generalidades. Recursos humanos de cocina. HACCP. Decálogo de la cocina. Costos de alimentación y bebidas. Conclusiones y recomendaciones

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guevara Araujo, Carlos Santiago (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2005
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11185
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!