Manual de operación para la cocina de una cafetería

Generalidades. Recursos humanos de cocina. HACCP. Decálogo de la cocina. Costos de alimentación y bebidas. Conclusiones y recomendaciones

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Guevara Araujo, Carlos Santiago (author)
Fformat:	masterThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2005
Pynciau:	CAFETERIA COCINA GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11185
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

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