Estudio investigativo del café y su aplicación en la gastronomía

Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades. Cultivo. Valor nutricional del café. Propuesta gastronómica. Validación. Conclusiones y recomendaciones

• Yazar: Fiallos Tinizaray, Karina Elizabeth (author)
• Materyal Türü: masterThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2011
• Konular: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CAFE; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• Online Erişim: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11602