Planificación y diseño de menús nutricionales para personas con cirrosis hepática del Hospital de Especialidades Eugenio Espejo

Introducción. Generalidades de la enfermedad. Ingeniería nutricional. Determinación en cantidad de nutrientes y sus porcentajes. Alimentos o productos. Diseño y elaboración de menús nutricionales. Conclusiones y recomendaciones

• Autor principal: Cevallos Moreno, Franklin Rodrigo (author)
• Formato: masterThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2012
• Assuntos: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CIRROSIS HEPATICA; GASTRONOMIA; HOSPITAL EUGENIO ESPEJO; NUTRICION
• Acesso em linha: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11775