Planificación y diseño de menús nutricionales para personas con cirrosis hepática del Hospital de Especialidades Eugenio Espejo

Introducción. Generalidades de la enfermedad. Ingeniería nutricional. Determinación en cantidad de nutrientes y sus porcentajes. Alimentos o productos. Diseño y elaboración de menús nutricionales. Conclusiones y recomendaciones

• Yazar: Cevallos Moreno, Franklin Rodrigo (author)
• Materyal Türü: masterThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2012
• Konular: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CIRROSIS HEPATICA; GASTRONOMIA; HOSPITAL EUGENIO ESPEJO; NUTRICION
• Online Erişim: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11775