Diseño de nuevas alternativas de menús nutricionales para trabajadores operativos del área de cocina de los hoteles

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Nutrición y alimentación equilibrada del adulto. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Validación del menú propuesto. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author: Bastidas Zambrano, Alejandra Carolina (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11864
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