Diseño de nuevas alternativas de menús nutricionales para trabajadores operativos del área de cocina de los hoteles

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CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Nutrición y alimentación equilibrada del adulto. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Validación del menú propuesto. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Bastidas Zambrano, Alejandra Carolina (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado: 2014
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MENUS
NUTRICION
TRABAJADORES
Acceso en liña:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11864
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