Desarrollo de perfil sensorial de yogurt natural adicionado harina de quinua

El objetivo del presente trabajo fue definir el perfil sensorial de yogurt natural adicionado harina de quinua. Se aplicó procedimientos definidos, relacionados al reclutamiento y selección de candidatos para determinar el panel sensorial participando estudiantes de la Universidad Tecnológica Equino...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Ramírez Rocha, Ana Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2017
Teme:
Online pristup:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16651
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