Estudio investigactivo del aguacate, análisis de sus propiedades y su aplicación en platos de la gastronomía ecuatoriana

Antecedentes. Aguacate. Situación del aguacate. Condiciones del cultivo. Valor nutricional del aguacate. Investigación de campo. Aplicación y creación de nuevas recetas. Conclusiones y recomendaciones.

• Glavni avtor: Ruiz Bravo, Nathaly Gabriela (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2009
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; AGUACATE; GASTRONOMIA; PROYECTO GASTRONOMICO; RECETAS
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11391