Proyecto para creación de una empresa de asesoría gastronómica en Quito

Proyecto para creación de una empresa de asesoría gastronómica en Quito

Introducción. Estudio de necesidades primarias en tipos de cocina como restaurantes y hoteles. Presupuestos de inversiones, aspectos generales y requisitos legales para conformación de la empresa. Asesoramiento gastronómico aplicado. Estandarización de procesos respecto al manejo de maquinaria y con...

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Main Author: Sanchez Negrete, Galo Alejandro (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2008
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ASESORAMIENTO GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11298
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11298

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