Proyecto para creación de una empresa de asesoría gastronómica en Quito

Introducción. Estudio de necesidades primarias en tipos de cocina como restaurantes y hoteles. Presupuestos de inversiones, aspectos generales y requisitos legales para conformación de la empresa. Asesoramiento gastronómico aplicado. Estandarización de procesos respecto al manejo de maquinaria y con...

• Hovedforfatter: Sanchez Negrete, Galo Alejandro (author)
• Format: masterThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2008
• Fag: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; ASESORAMIENTO GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; SEGURIDAD ALIMENTARIA
• Online adgang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11298