Proyecto para creación de una empresa de asesoría gastronómica en Quito

Introducción. Estudio de necesidades primarias en tipos de cocina como restaurantes y hoteles. Presupuestos de inversiones, aspectos generales y requisitos legales para conformación de la empresa. Asesoramiento gastronómico aplicado. Estandarización de procesos respecto al manejo de maquinaria y con...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Sanchez Negrete, Galo Alejandro (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado: 2008
Subjects:
Acceso en liña:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11298
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