Proyecto para creación de una empresa de asesoría gastronómica en Quito
Introducción. Estudio de necesidades primarias en tipos de cocina como restaurantes y hoteles. Presupuestos de inversiones, aspectos generales y requisitos legales para conformación de la empresa. Asesoramiento gastronómico aplicado. Estandarización de procesos respecto al manejo de maquinaria y con...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | masterThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2008
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11298 |
| Etykiety: |
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Dodaj etykietę | Streszczenie: | Introducción. Estudio de necesidades primarias en tipos de cocina como restaurantes y hoteles. Presupuestos de inversiones, aspectos generales y requisitos legales para conformación de la empresa. Asesoramiento gastronómico aplicado. Estandarización de procesos respecto al manejo de maquinaria y contenedores para alimentos. Asesoramiento para manejo de costos en alimentos y bebidas. Conclusiones y recomendaciones. |
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