Plan de mejoramiento en las áreas técnicas operativas y administrativas del restaurante "carnes y mariscos" en la ciudad de Quito

Plan de mejoramiento en las áreas técnicas operativas y administrativas del restaurante "carnes y mariscos" en la ciudad de Quito

Introducción. Marco teórico. Análisis interno y externo del restaurante "Carnes y Mariscos". Análisis y propuesta de mejoramiento administrativo del restaurante. Análisis y propuesta de mejoramiento técnico operativo. Propuesta de mejoramiento de sanitación e higiene. Propuesta de mejorami...

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Bibliographic Details
Main Author: Jimenez Cevallos, Felipe David (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2008
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
PLAN DE MEJORAMIENTO
RESTAURANTE CARNES Y MARISCOS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11328
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11328

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