Estudio investigativo de los beneficios nutricionales de la coliflor y la aplicación a la gastronomía ecuatoriana

Las tierras fértiles del territorio Ecuatoriano han dado paso al cultivo de una variedad de frutas, hortalizas y verduras; entre las cuales se puede encontrar a la familia de las crucíferas o conocidas en nuestro medio con la denominación de coles. Dentro de la variedad de estas se puede ubicar a la...

• Yazar: Castro Rojas, Karina Fatima (author)
• Materyal Türü: masterThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2010
• Konular: GASTRONOMIA; ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; RECETAS; COLIFLOR
• Online Erişim: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/20628