Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica

Introducción. Planteamiento del problema. Generalizaciones. Estudio de campo. Métodos y técnicas de cocción. Propuestas gastronómicas. Pruebas de aceptación. Conclusiones y recomendaciones

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Cueva Erazo, Paola Gabriela (author)
Format: masterThesis
Idioma:spa
Publicat: 2012
Matèries:
Accés en línia:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11756
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