Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica
Introducción. Planteamiento del problema. Generalizaciones. Estudio de campo. Métodos y técnicas de cocción. Propuestas gastronómicas. Pruebas de aceptación. Conclusiones y recomendaciones
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2012
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11756 |
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