Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica

Estudio investigativo del apio y su aplicación gastronómica

Introducción. Planteamiento del problema. Generalizaciones. Estudio de campo. Métodos y técnicas de cocción. Propuestas gastronómicas. Pruebas de aceptación. Conclusiones y recomendaciones

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Библиографические подробности
Главный автор:	Cueva Erazo, Paola Gabriela (author)
Формат:	masterThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2012
Предметы:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO APIO GASTRONOMIA RECETAS DE COCINA
Online-ссылка:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11756
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