Caracterización físico-química y microbiológica de las bebidas fermentadas elaboradas en la Provincia de Tungurahua-Ecuador

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• מחבר ראשי: Rivera Paredes, Henry Leonardo (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2014
• נושאים: BEBIDAS; BEBIDAS FERMENTADAS; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5115