Composición química y capacidad antioxidante de tres variedades papas nativas (solanum tuberosum): yana shungo, puca shungo y leona negra

Introducciión. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Llumiquinga Hernandez, Tatiana Elizabeth (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2014
Assuntos:	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PAPAS
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5091
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