Caracterización física, química y nutricional de los diferentes ecotipos de pepinillo, para la actualización de la Norma INEN 1975. Hortalizas frescas. Pepinillo. Requisitos

Antecedentes. Introducción. Aspectos metodológicos del estudio. Resultados y discusión de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

• מחבר ראשי: Guevara Cerda, Soraya Marielisa (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2010
• נושאים: ALIMENTOS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERO DE ALIMENTOS; NORMA INEN 1975; PEPINILLO
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5203