Elaboración de un manual de procedimientos de producción del área de cocina para servicios de catering en la empresa Loffel Eventos
Generalidades del catering. Manual de procedimientos. Equipos, utensillos, alquiler del menaje de catering y planificación del área de cocina. Compras, transporte, recepción y almacenamiento de la materia prima. Loffel eventos. Propuesta de un manual de procedimientos de cocina para la empresa. Conc...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2012
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11738 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę