Elaboración de un manual de procedimientos de producción del área de cocina para servicios de catering en la empresa Loffel Eventos
Generalidades del catering. Manual de procedimientos. Equipos, utensillos, alquiler del menaje de catering y planificación del área de cocina. Compras, transporte, recepción y almacenamiento de la materia prima. Loffel eventos. Propuesta de un manual de procedimientos de cocina para la empresa. Conc...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Формат: | masterThesis |
| Хэл сонгох: | spa |
| Хэвлэсэн: |
2012
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| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11738 |
| Шошгууд: |
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Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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