Valor nutricional de los alimentos que se elaboran en los Mercados Municipales de Quito

Valor nutricional de los alimentos que se elaboran en los Mercados Municipales de Quito

Introducción. Los alimentos y su valor nutricional. Principios básicos de la conservación de alimentos. Mercados municipales de Quito y desempeño del área de alimentos. Elaboración de las recetas estándares de los alimentos que se elaboran en los mercados. Hipótesis. Variables. Metodología. Lineamie...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Lozano Gualli, Edgar Vinicio (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2003
Fag:
ALIMENTOS
CIUDAD DE QUITO
GASTRONOMIA
MERCADOS DE QUITO
NUTRICION
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12926
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/12926

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