Estudio y aplicación de la carambola o fruta china en postres y ensaladas
En estos días el uso de las frutas en la industria ecuatoriana está destinado, en su gran mayoría, a la elaboración de jugos y néctares con frutas repetitivas, esto ha producido una saturación en el mercado y la oferta de productos similares. Sin embargo existen frutas desconocidas que presentan exc...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2015
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16058 |
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