Estudio y aplicación de la carambola o fruta china en postres y ensaladas

En estos días el uso de las frutas en la industria ecuatoriana está destinado, en su gran mayoría, a la elaboración de jugos y néctares con frutas repetitivas, esto ha producido una saturación en el mercado y la oferta de productos similares. Sin embargo existen frutas desconocidas que presentan exc...

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Main Author: Ojeda Barahona, Maria Salome (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16058
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