Caracterización sensorial de queso semi maduro danbo
El presente trabajo tuvo como objetivo establecer el perfil sensorial de queso semi maduro tipo Danbo. Para esto se determinó como materia prima a usar queso con 3 diferentes tiempos de maduración, se procedió a la selección de los evaluadores para conformar inicialmente el panel sensorial, y poster...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | bachelorThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2016
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14336 |
| Etiketak: |
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