Caracterización sensorial de queso semi maduro danbo
El presente trabajo tuvo como objetivo establecer el perfil sensorial de queso semi maduro tipo Danbo. Para esto se determinó como materia prima a usar queso con 3 diferentes tiempos de maduración, se procedió a la selección de los evaluadores para conformar inicialmente el panel sensorial, y poster...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14336 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag