Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía

Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía

Generalidades. Características de la guanta. Beneficios nutricionales de la carne de guanta. Investigación de mercado. Aplicación gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Salgado Espinel, Gabriel Fernando (author)
Format: masterThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2010
Fag:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CARNE DE GUANTA
GASTRONOMIA
GUANTA
RECETAS DE COCINA
Online adgang:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11556
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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11556

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