Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía
Generalidades. Características de la guanta. Beneficios nutricionales de la carne de guanta. Investigación de mercado. Aplicación gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | masterThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2010
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| 主题: | |
| 在线阅读: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11556 |
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