Estudio del efecto de la aplicación de panela en la carne de cerdo

Estudio del efecto de la aplicación de panela en la carne de cerdo

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Garcia Quintana, Jessica Mercedes (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2012
Fáttát:	ALIMENTOS CARNE DE CERDO INGENIERIA EN ALIMENTOS PANELA
Liŋkkat:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4989
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Estudio del efecto de la aplicación de panela en la carne de cerdo
Dahkki: Garcia Quintana, Jessica Mercedes
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación de la percepción de los profesionales de la salud en relación al consumo de carne de cerdo mediante la elaboración de encuestas en Quito
Dahkki: Reinoso Vaca, Angie Carolina
Almmustuhtton: (2020)

Determinación de carnes pse, normal y dfd en cerdos faenados en el camal Cafrilosa de la ciudad de Loja
Dahkki: Sarmiento Castillo, Gabriela Alexandra
Almmustuhtton: (2021)

Estudio tecnológico de la carne de conejo para la elaboración de embutidos
Dahkki: Molina Sarzosa, Henry Mauricio
Almmustuhtton: (2013)

Estudio tecnológico de la carne de conejo para la elaboración de embutidos
Dahkki: Molina Sarzosa, Henry Mauricio
Almmustuhtton: (2013)

Evaluación de la calidad de la carne de cerdo postmortem en el Camal Municipal de Alamor
Dahkki: Maza Merchan, Jonathan Leandro
Almmustuhtton: (2023)

Estudio comparativo del curado en carnes de res, cerdo y conejo
Dahkki: Fernández Pesántez, Diana
Almmustuhtton: (1990)

Determinación de Escherichia Coli en carne y piel de cerdo en expendios del Mercado 10 de Noviembre de Guaranda
Dahkki: Carvajal Barragán, Darío Wladimir
Almmustuhtton: (2016)

Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía
Dahkki: Betancourt Almeida, Ronald Javier
Almmustuhtton: (2014)

Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía
Dahkki: Betancourt Almeida, Ronald Javier
Almmustuhtton: (2014)

Evaluación de embutido cocido tipo pastel mexicano utilizando palmito (Bactris gasipaes), como sustituto de la carne de cerdo
Dahkki: Chugá Vizcaíno, Ligia Elena
Almmustuhtton: (2013)

Estudio de una línea de producción de ahumados de carne de cerdo en Ambato
Dahkki: Hinojosa Herrera, Erick Stalin
Almmustuhtton: (2021)

Estudio tecnológico para el desarrollo de carne de cuy madurada y ahumada
Dahkki: Estrella Jaramillo, Monica Gabriela
Almmustuhtton: (2011)

Estudio tecnológico para el desarrollo de carne de cuy madurada y ahumada
Dahkki: Estrella Jaramillo, Monica Gabriela
Almmustuhtton: (2011)

"Análisis bibliográfico de la sensibilidad antimicrobiana en cepas de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli aisladas de bovinos de carne y cerdo"
Dahkki: Contreras Heleno, Vicky Joadan
Almmustuhtton: (2023)

Evaluación de la calidad higiénica y sanitaria de la carne de cerdo cruda expendida en los mercados de la ciudad de Loja
Dahkki: Peñaherrera Escudero, Gabriel Sebastián
Almmustuhtton: (2023)

Determinación de la calidad de carne de porcino que se expende en el Mercado 25 de Junio de la ciudad de Machala por efecto de la manipulación.
Dahkki: Berrú Valarezo, Alexander
Almmustuhtton: (2011)

Determinación de la calidad de carne de porcino que se expende en el Mercado 25 de Junio de la ciudad de Machala por efecto de la manipulación.
Dahkki: Berrú Valarezo, Alexander
Almmustuhtton: (2011)

Estudio de la Calidad de la Canal y la Carne del Cerdo Chato Murciano Explotado en Sestema Extensivo y Alimentado con pieso, balanceados y suplementado con frutos de la propia explotación ( Almendra, Prunus Amigdalina)
Dahkki: Tusa Jumbo, Karla Maritza
Almmustuhtton: (2012)

Identificación de Clostridium perfringens en carne de cerdo hornada expendida en los mercados de la ciudad de Azogues.
Dahkki: Cárdenas Palomeque, Diana Carolina
Almmustuhtton: (2025)

Estudio comparativo del contenido de cobalamina (VIT B12) y niacina (VIT B3) presentes en la carne de res fresca y en embutidos escaldado (salchicha) mediante el análisis físico químico
Dahkki: Macias Zambrano, Ana Karina
Almmustuhtton: (2011)

Estudio comparativo del contenido de cobalamina (VIT B12) y niacina (VIT B3) presentes en la carne de res fresca y en embutidos escaldado (salchicha) mediante el análisis físico químico
Dahkki: Macias Zambrano, Ana Karina
Almmustuhtton: (2011)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo en el cantón Pasaje
Dahkki: Ureña Cedillo, Henry Victor
Almmustuhtton: (2015)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo en el cantón Pasaje
Dahkki: Ureña Cedillo, Henry Victor
Almmustuhtton: (2015)

Factibilidad de producción y comercialización de carne de cerdo mediante una empresa comunitaria en el cantón el chaco.
Dahkki: Carrillo Gualotuña, Gina Belén
Almmustuhtton: (2014)

Estudio tecnológico para la elaboración de pellets cúbicos de panela granulada saborizados con esencia de maracuyá para la empresa Dulce Corazón
Dahkki: Guerra Beltran, Estefania Gabriela
Almmustuhtton: (2014)

Estudio tecnológico para la elaboración de pellets cúbicos de panela granulada saborizados con esencia de maracuyá para la empresa Dulce Corazón
Dahkki: Guerra Beltran, Estefania Gabriela
Almmustuhtton: (2014)

Evaluación de la contaminación bacteriana de la carne de cerdo en las etapas de sacrificio- faenamiento, refrigeración– transporte y expendio
Dahkki: González Pinos, Carlos Andrés
Almmustuhtton: (2021)

Evaluación de la contaminación bacteriana de la carne de cerdo en las etapas de sacrificio- faenamiento, refrigeración– transporte y expendio.
Dahkki: González Pinos , Carlos Andrés
Almmustuhtton: (2022)

Determinación de Escherichia coli y Salmonella spp en carne de cerdo cocida (fritada) expendida en las vías del cantón Loja
Dahkki: Vaca Seminario, Nicole Alejandra
Almmustuhtton: (2023)

Shawarma con carne de cerdo en servicio de comida rápida en El Carmen Manabí 2012.
Dahkki: Castro Vidal, Jefferson Mauricio
Almmustuhtton: (2012)

Shawarma con carne de cerdo en servicio de comida rápida en El Carmen Manabí 2012.
Dahkki: Castro Vidal, Jefferson Mauricio
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación de la carne del cerdo criollo negro de la costa ecuatoriana bajo diferentes métodos y periodos de conservación Ecuador 2012.
Dahkki: Solorzano Loor, Cristhian Fabian
Almmustuhtton: (2013)

Evaluaciòn de indicadores productivos en cerdos machos (sus scrofa domesticus) castrados por método inmunológico
Dahkki: Quezada Coronel, Danilo Raul
Almmustuhtton: (2017)

Evaluaciòn de indicadores productivos en cerdos machos (sus scrofa domesticus) castrados por método inmunológico
Dahkki: Quezada Coronel, Danilo Raul
Almmustuhtton: (2017)

Inclusión de harina de alfalfa (Medicago Sativa) en la dieta de cerdos en la etapa de crecimiento y engorde
Dahkki: Vergara Vivas, Naomi Nicole
Almmustuhtton: (2024)

"Calidad de la carne del cerdo mestizo (Yorkshire vs landrace) bajo diferentes métodos y periodos de conservación, en el Cantón El Emplame, 2014".
Dahkki: Yépez Castro, Jordy Ricardo
Almmustuhtton: (2014)

Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de la panela
Dahkki: Chavez Guevara, Paul Andres
Almmustuhtton: (2002)

Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de la panela
Dahkki: Chavez Guevara, Paul Andres
Almmustuhtton: (2002)

“Optimización del proceso de producción de alimento para cerdos mediante el diseño y construcción de una máquina semiautomática en la empresa la Granja Herrera”
Dahkki: Montenegro Mera, Franklin Benigno
Almmustuhtton: (2021)